Risalendo la Valle Bormida lungo il fiume, Torre Bormida appare accoccolata su un costone, appena sotto la linea dei boschi più fitti. È un paese minuscolo, compatto, che si attraversa a piedi in pochi minuti. Case in pietra, passaggi brevi, una dimensione raccolta che restituisce subito la misura del luogo.
Ma il borgo è solo l’inizio. Intorno si apre un paesaggio complesso, fatto di colline terrazzate, noccioleti ordinati e una costellazione di cascine in pietra disseminate sui versanti. Per esplorare davvero questo territorio non bastano poche ore: servono giorni, perché ogni crinale introduce un nuovo scorcio, ogni strada bianca conduce a un nucleo rurale diverso.
Tra terrazze di pietra e memoria agricola
Tra gli elementi più caratteristici si trovano gli essiccatoi, strutture tradizionali utilizzate per l’essiccazione delle nocciole. Sono edifici semplici ma funzionali, parte integrante del ciclo produttivo che ha modellato l’economia locale. La loro presenza racconta un sapere agricolo radicato, legato ai tempi lenti della raccolta e della trasformazione.
Nel territorio di Torre Bormida si incontra anche lo SCAU (Sistema di Coltivazione Agricola Unificata), modello cooperativo nato per sostenere la produzione locale e valorizzare la nocciola come risorsa identitaria. Non è solo un’organizzazione, ma un esempio concreto di come la comunità abbia scelto di strutturare il proprio futuro partendo dalla terra.
